《便携式煎炸油检测仪的研制》PDF+DOC
作者:李槐春,高斌富,于峰
单位:中华预防医学会;吉林省预防医学会
出版:《中国卫生工程学》1995年第04期
页数:3页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFZGWX1995040070
DOC编号:DOCZGWX1995040079
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本文报告了新研制的便携式煎炸油检测仪。仪器采用变介电常数电容式传感器,把油脂因劣变而引起的介电常数的变化以电容量的改变显示出来,利用此电容量的改变与煎炸油的卫生质量指标的相关性来评价煎炸油的卫生质量。本仪器稳定,受环境温度影响很小,测量精度达3%,可用于煎炸油的现场监测。
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