作者：任东 单位：山东省技术开发服务中心 出版：《科技信息》1995年第03期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFKJXX1995030090 DOC编号：DOCKJXX1995030099 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 近年来，国外酿酒公司和产业竞相开发出制酒新工艺、新技术，取得了较好的效益，并呈现出21世纪世界酿酒业的发展趋势。远红外线酿酒日本研究出一种利用远红外线快速酿酒的技术。在一个类似电饭锅的容器内，装上经过特殊加工制成的铝材电气加热器，把水果放入锅内，接上电源，这时锅内温度会保持在60℃左右。当铝材电气加热器受热，便发出一种红外线透入果子内部进行加温，从而大大加速了果汁外流。使本来要数月才能制成的果汁酒，只用十几小时就成了杯中之物。

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