作者：边宝林 单位：天津商业大学 出版：《天津商业大学学报》1991年第01期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFTSXY1991010130 DOC编号：DOCTSXY1991010139 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 1 引人瞩目的食品消费需求及其对策现在人们对食品的要求是：营养丰富、含热量低、美味、新鲜和方便。据预测，到二○○○年，由于食品加工中更多地使用天然原料，合成色素和调味料的应用会继续急剧减少，防腐剂的应用也在减少，不过共减少幅度会比前两者小些。乳化剂、稳定剂、风味增强剂和甜味剂是制作食品所必不可少的，将不受影响。食品工业的有关专家已经把注意力放在开发研制含蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素高的食品上。一些长期被人们忽视的野

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