作者:木子 单位:广西科技情报研究所 出版:《企业科技与发展》2005年第02期 页数:1页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFZXQK2005020300 DOC编号:DOCZXQK2005020309 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 美国哈佛大学材料科学家戴维·纬兹说:“食物是最复杂的组合,它们的质地、口味和功能,都取决于你如何处理不同的成分。”纬兹在这里所说的“成分”,可以细化到纳米尺度。利用纳米科技,科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物。

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