作者:张捷,陈广全,乐加昌,张惠媛,顾德周,唐茂芝,王佩荣,汪琦,张昕 单位:北京一轻研究院有限公司 出版:《食品工业科技》2011年第10期 页数:5页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPKJ2011101260 DOC编号:DOCSPKJ2011101269 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 目前传统的检测食源性致病菌的方法主要依赖培养基对存活的细胞进行选择分离和传代,虽然这种方法很有效,但其检测周期长、程序复杂等缺点已经不能满足现代检测的要求。随着科学技术不断发展,特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展,人们已经建立了不少快速、简便、特异、敏感、低耗的检测技术。本文对应用生物传感器对食源性致病菌检测方法的发展及其前景进行了综述。

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