作者:谈国凤,张根华,沈宗根 单位:北京市粮食科学研究所 出版:《食品科技》2011年第02期 页数:5页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSSPJ2011020750 DOC编号:DOCSSPJ2011020759 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子舌常用传感器研究进展》PDF+DOC2007年第02期 雷勇杰,章桥新,张覃轶 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC2016年第07期 王艳芬 《基于电子舌技术的果汁饮料识别》PDF+DOC2004年第11期 滕炯华,王磊,袁朝辉 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2004年第02期 王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌 《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2010年第07期 陈冬梅,周媛 《电子舌技术在饮料识别中的应用》PDF+DOC2006年第08期 程秀娟,朱虹,郑丽敏,贾宗艳 《电子舌技术在中药行业的应用现状》PDF+DOC2015年第02期 王闽予,朱德全,邓淙友,陈向东,张德雄 《电子鼻和电子舌在食品检测中的研究和应用》PDF+DOC2005年第S1期 张哲,佟金 《电子舌在食品加工在线检测中的应用研究》PDF+DOC2007年第09期 杨小兰,杨俊锋,张美霞 《电子舌技术在食品领域应用研究进展》PDF+DOC2007年第07期 黄星奕,张浩玉,赵杰文
  • 电子舌技术是20世纪80年代中期发展起来的一种新型的检测液体味觉特征的手段,它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成。主要介绍了目前国内外电子舌在乳制品中应用现状,重点阐述了电子舌在乳制品质量控制中的研究进展,并对电子舌的发展趋势和前景进行展望。

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