《小麦粉中过氧化苯甲酰现场测定的肌红蛋白凝胶膜生物传感器研究》PDF+DOC
作者:李榕生,王峰,干宁
单位:中国粮油学会
出版:《中国粮油学报》2009年第06期
页数:5页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFZLYX2009060480
DOC编号:DOCZLYX2009060489
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基于肌红蛋白-硅酸铝(Mb-AlSiO4)凝胶膜修饰电极,制备了一种非媒介体型的过氧化苯甲酰(BPO)生物传感器,并用于小麦粉中BPO的直接快速检测。用扫描电子显微镜(SEM)、X-光电子能谱(XPS)和原子力显微镜(AFM)对AlSiO4凝胶修饰电极进行了表征。电极表面的Mb-AlSiO4凝胶膜有均匀的多孔结构,能长时间保持肌红蛋白活性。该传感器对BPO的电化学还原表现出良好的催化活性,BOP还原峰电流与其浓度在1×;10-6~4×;10-4mol/L的范围内有良好的线性关系,相关系数为0.997,检测限是5×;10-7mol/L。具有灵敏、稳定、易于制备的优点,适合于样品的现场快速测定,此技术平台可推广到粮油食品中其它添加剂的检测。
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