作者：赵春海 单位：北京市北分仪器技术公司 出版：《生命科学仪器》2007年第09期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSBKY2007090150 DOC编号：DOCSBKY2007090159 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 发酵过程包括大量复杂的生化反应和迁移现象。发酵过程中底物浓度、菌体浓度、产物浓度随时间变化，发酵液物料的性质，如密度、黏度、流变学特性、表面张力、氧及其他性质如扩散系数、氧饱和浓度也随时间变化。由于一系列分解代谢和合成代谢的结果，引起了温度、pH、溶解氧、氧化还原电位、排气二氧化碳和排气氧的变化。为了能够有效地控制发酵，就需要获得发酵过程变量的变化信息，对发酵过程参数的变化进行检测。

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