作者：宗洁,孙明玉,刘海泉 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2018年第08期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2018080370 DOC编号：DOCSPFX2018080379 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为实现啤酒中甲醛的快速检测，建立了一种基于功能化介孔二氧化硅纳米颗粒的石英晶体微天平气体传感器的检测方法。采用扫描电子显微镜、透射电子显微镜、氮气吸附脱附仪对材料进行表征，并分析该传感器对甲醛气体的气敏性能及其在啤酒中甲醛的检测效果。结果表明：介孔二氧化硅纳米平均颗粒直径约100 nm、孔径约3.5 nm，该传感器检测甲醛气体灵敏度高，检测限达0.5 mg/L，响应时间为7 s，恢复时间为12 s，选择性和稳定性良好；检测啤酒中甲醛时，每个样品在30 s内可以完成检测，且表现出良好的准确性和线性关系。

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