《沙门氏菌的检测技术和方法的研究进展》PDF+DOC
作者:张萍,冯芳
单位:北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司
出版:《食品安全质量检测学报》2015年第05期
页数:8页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFSPAJ2015050530
DOC编号:DOCSPAJ2015050539
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沙门氏菌是威胁公众卫生安全的一种重要的致病菌,食用了被沙门氏菌污染的食品或者药品后,能引起人和动物中毒并引起多种严重的疾病。因此建立快速、准确的沙门氏菌的检测方法是预防和控制沙门氏菌疾病的关键。本文主要对目前用于沙门氏菌检测的技术和方法进行了综述,介绍了几种高效、准确的快速检测方法。通过对大量国内外文献的检索,在文中对快速检测技术和方法的原理、应用情况以及各自的优势和缺点进行了分类和总结,尤其是对纳米技术在沙门氏菌检测中的应用作了重点描述,希望能为沙门氏菌的检测方法研究提供参考。
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