作者：诸葛洁婧,潘家荣 单位：中国原子能农学会;中国农业科学院原子能利用研究所 出版：《核农学报》2014年第09期 页数：8页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFHNXB2014090170 DOC编号：DOCHNXB2014090179 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《单核细胞增生李斯特菌检测技术研究进展》PDF+DOC 孙静娟,曾海娟,丁承超,王广彬,翟绪昭,王淑娟,李杰,刘箐 《环境中大肠杆菌快速生物检测技术研究进展》PDF+DOC2006年第03期 王娜,何苗,施汉昌

    • 食物过敏是指所摄入的食物中某种组成成分(主要为蛋白质)作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应疾病。食物致敏蛋白的快速高效检出已成为目前食品行业关注的重点。本文介绍了食物致敏原致敏机制，体内、体内检测技术的最新研究进展，并对各种检测技术的优缺点进行了深入分析。在此基础上，对食物蛋白致敏成分检测技术的发展趋势进行了展望，以期为致敏蛋白的深入研究提供参考。

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