《纳米材料在农药残留检测的应用研究进展》PDF+DOC
作者:云雯,黄先亮,黄锐,刘蓉,陈世奇
单位:中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心
出版:《食品与发酵工业》2013年第11期
页数:6页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFSPFX2013110380
DOC编号:DOCSPFX2013110389
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食品中的农药残留对人类健康存在潜在风险。纳米材料的快速发展为食品安全检测技术提供了前所未有的机遇。文中综述了当前主要的几种纳米材料的特点及其在食品安全领域中农药检测的应用现状,探讨了纳米粒子在食品安全领域未来的挑战和发展方向。
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