作者:张云霄,刘宏志 单位:北京工商大学 出版:《食品科学技术学报》2014年第01期 页数:6页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFBQGB2014010140 DOC编号:DOCBQGB2014010149 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
  • 食品安全问题关乎国民生计,影响具有多领域性和全球性.从我国食品安全监理体系现状及存在问题出发,搭建了食品安全监理体系模型,以实现多种监管主体相结合、食品全产业链的整体监管,并完善了其制度体系.提出了完善我国食品安全监理的具体策略和措施,应用物联网技术尤其是传感器网络技术,构建了食品安全监理信息系统架构,为进一步提高食品安全管理与监控手段提供了参考建议。

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