作者:刘建波,张君才,王晓玲,张萍,刘亚婷 单位:中国科学院化工冶金研究所;钢铁研究总院;中国科学院成都有机化学研究所 出版:《光谱实验室》2013年第05期 页数:4页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFGPSS2013051350 DOC编号:DOCGPSS2013051359 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
  • 电子舌技术是20世纪80年代中期发展起来的一种分析、识别液体味道的新型检测手段。它与普通化学仪器不同,得到的不是被测样品中的某种或某几种成分的定性或是定量结果,而是样品成分的整体信息。本文介绍了电子舌的工作原理及其在饮料区分辨识中的研究进展,并对电子舌的发展和趋势作了展望。

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