作者:黄星奕,蒋飞燕,穆丽君,孙宗保 单位:江苏大学 出版:《江苏大学学报(自然科学版)》2013年第01期 页数:6页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFJSLG2013010070 DOC编号:DOCJSLG2013010079 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《嗅觉可视化技术对虾储藏期内新鲜度变化的研究》PDF+DOC2013年第01期 黄星奕,蒋飞燕,周芳 《嗅觉可视化技术在白酒识别中的应用》PDF+DOC2009年第01期 邹小波,赵杰文,殷晓平,石吉勇 《基于可视化嗅觉技术的鲢鱼K值快速无损检测研究》PDF+DOC2014年第06期 黄星奕,姚丽娅,韩方凯,管超 《嗅觉可视化技术鉴别不同原料和不同批次的食醋》PDF+DOC2013年第11期 管彬彬,赵杰文,林颢 《电子鼻定量检测淡水鱼新鲜度的方法研究》PDF+DOC2016年第12期 杨春兰,薛大为 《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度等级评判》PDF+DOC2011年第05期 黄星奕,周芳,蒋飞燕 《嗅觉可视化技术及其对5种化学物质的区分》PDF+DOC2008年第01期 赵杰文,张建,邹小波 《嗅觉可视化技术及其对四种食醋的识别》PDF+DOC2008年第06期 邹小波,张建,赵杰文 《不同温度下嗅觉可视化技术区分猪肉中主要致腐菌》PDF+DOC2013年第09期 邹小波,郭雅宁,石吉勇,黄晓玮,黄林,李昕 《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度检测》PDF+DOC2013年第01期 赵杰文,黄晓玮,邹小波,黄林,石吉勇
  • 采用半微量凯氏定氮法对4℃恒温下储藏的冰鲜鲳鱼的TVB-N进行检测,同时利用嗅觉可视化技术提取其挥发性气味信息,将嗅觉可视化传感器阵列与鲳鱼挥发性气体发生反应前后的RGB颜色变化值作为传感器响应值,分别建立TVB-N的偏最小二乘法(PLS)、遗传偏最小二乘法(GA-PLS)预测模型.经比较,GA-PLS模型预测效果更优,预测集相关系数达到0.851 7;可视化传感器阵列响应信号与TVB-N之间存在较高的相关性,可以快速预测出鱼储藏期间TVB-N变化,从而无损评价鱼的新鲜度。

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