作者:田晓静,刘丽霞,王俊 单位:北京一轻研究院有限公司 出版:《食品工业科技》2013年第07期 页数:4页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPKJ2013070880 DOC编号:DOCSPKJ2013070889 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻及其在肉品检测中的应用》PDF+DOC2005年第08期 张楠,翁江来,马长伟 《电子鼻技术在肉与肉制品检测中的应用进展》PDF+DOC2012年第06期 田晓静,王俊 《电子舌系统结构及其检测技术的应用研究进展》PDF+DOC2012年第03期 王莉,惠延波,王瞧,牛群峰 《电子鼻检测原理及其在饲料检测中的应用》PDF+DOC2012年第15期 贾峰,殷海成,管军军,杨国浩,王金水 《电子鼻和电子舌在食品分析中的应用》PDF+DOC2010年第12期 高瑞萍,刘辉 《电子鼻检测鸡肉新鲜度的研究》PDF+DOC2009年第02期 柴春祥,施婉君,蔡悦,陈佺,王妍 《手持式电子鼻的实现》PDF+DOC2006年第12期 徐后坤,胡木林,谢长生 《鱼新鲜度检测方法研究进展》PDF+DOC2015年第05期 吕日琴,黄星奕,辛君伟,蒋飞燕,穆丽君,顾菲菲,姚丽娅,管超,韩方凯 《应用电子鼻技术检测肉与肉制品的风味和品质》PDF+DOC2015年第12期 孙钦秀,董福家,陈倩,孔保华 《电子鼻在食品领域的应用》PDF+DOC2014年第25期 纪飞,李静,李臻峰,宋飞虎,徐晚秀
  • 电子舌是一种由交互敏感传感器阵列、信号调整电路以及模式识别算法构成,模拟哺乳动物味觉系统的智能分析仪器。电子舌以其快速、简便、安全等特点迅速在食品质量与安全等领域得到应用。文章主要介绍了电子舌在肉与肉制品新鲜度检测、定量分析、肉品质量鉴定和肉品卫生质量方面的应用情况。

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