作者：董燕婕,王怡然,赵善仓,梁京芸,苑学霞,范丽霞,王磊 单位：华南理工大学 出版：《现代食品科技》2019年第12期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZSP2019120390 DOC编号：DOCGZSP2019120399 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为实现黄曲霉毒素B_1的快速、实时检测，利用制作成本低、响应速度快、重复性好、样品用量少的丝网印刷电极，和对黄曲霉毒素B_1具有抑制作用的乙酰胆碱酯酶，构建检测黄曲霉毒素B_1的电化学传感器。利用石墨烯、普鲁士蓝、壳聚糖和纳米金作为丝网印刷电极的修饰材料，采用循环伏安法，优化传感器的反应条件，分别选取反应p H7.5、负载酶量0.25U、抑制时间14min作为该传感器测定黄曲霉毒素B_1的最优条件。以乙酰胆碱酯酶作为黄曲霉毒素B_1的抑制剂，构建的电化学传感器对黄曲霉毒素B_1的线性检测范围为1～64μg/m L，相关系数为0.9948，检出限0.05μg/m L。对花生样品中进行检测，其加标回收率为82.5%～114.1%，具有良好的重现性和稳定性，选择性好。该检出限低于我国花生中黄曲霉毒素的限量标准，可用于花生中的黄曲霉毒素B_1的检测。

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