作者:冷玲,李壹,熊晓辉 单位:北京一轻研究院有限公司 出版:《食品工业科技》2016年第15期 页数:6页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPKJ2016150730 DOC编号:DOCSPKJ2016150739 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 重金属离子是一类极具生理毒性的化学物质,其检测方法在化学传感领域引起了人们广泛的关注,而食品中重金属离子的检测也愈发重要。荧光探针因具有组织穿透性、低背景荧光干扰、高效灵敏和检测实时便捷等特点,成为重金属检测的重要手段之一。文中综述了近年来主要重金属离子检测荧光探针(香豆素类,罗丹明类、喹啉类和比率型)的研究进展,重点分析荧光探针的设计原理,检测机制及其结构与化学传感的关系,为荧光探针识别重金属的应用提供指导。最后展望了荧光探针在食品检测、环境监测和生物成像等领域的发展趋势和应用前景。

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