作者：毕春元,杜祎,张金玲,高广恒,史建国 单位：中国调味品协会;北京市食品科学研究院 出版：《中国酿造》2018年第10期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZNGZ2018100330 DOC编号：DOCZNGZ2018100339 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 采用葡萄糖氧化酶与过氧化氢电极，在0.2 mol/L的磷酸盐缓冲液(pH 7.2)和1‰的葡萄糖标准溶液反应体系中，建立葡萄汁中葡萄糖含量检测的生物传感器分析方法。结果表明，在葡萄糖质量浓度为0～1 000 mg/L的范围内生物传感器法测定葡萄糖含量的线性良好；线性回归方程为y=0.994 8x-3.081，相关系数R~2=0.999 9；稳定性好，相对标准偏差(RSD)=1.63%；加标回收率为96.0%～102.4%；专一性强，只对葡萄糖进行专一性测定。

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