作者：谭福能,李蕾 单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心 出版：《食品研究与开发》2018年第08期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPYK2018080230 DOC编号：DOCSPYK2018080239 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 将壳聚糖改性成两亲性的月桂酰-羧甲基壳聚糖，并对其结构进行傅里叶变换红外光谱表征。以月桂酰-羧甲基壳聚糖作为原料，与石墨烯(graphene，GR)、纳米二氧化钛制成复合膜修饰玻碳电极(glassy carbon electrode，GCE)，制备了一种电化学传感器(GR/TiO_2/LA-CMCS/GCE)，研究了锌离子在修饰电极上的电化学行为。通过交流阻抗法(electrochemical impedance spectroscopy，EIS)、循环伏安法(cyclic voltammetry，CV)和线性伏安法(linear sweep voltammetry，LSV)对传感器的电化学特性作了表征，研究了电解质溶液、pH、扫描速度、富集电位和富集时间对锌离子电化学行为的影响。结果表明：锌离子的峰电流与其浓度在2.0&#215；10~(-8) mol/L~4.0&#215；10~(-4) mol/L范围内成良好的线性关系，线性方程为I(μA)=-1.189+0.467 9c(μmol/L)，相关系数为0.998 3。该传感器具有良好的重现性、稳定性和抗干扰性，并用此传感器.....。

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