肾病患者吃什么（Word+PDF+ePub+PPT）

本书的特点：

第一，每个食谱中都增加了饮食文化和美食典故，使本书推介的每道菜都有美味、有健康、有文化。

第二，每个食谱中都增加了营养成分表，对每道菜的营养精细定位，更加科学和严谨。

第三，对每道菜中的主要食材，进行了中医特性和功效分析，目的是普及中医知识，强化食疗理念。

第四，根据肾病患者的健康需求，对一些传统用料或者做法进行了改进。

之所以出版这样一本书，缘于笔者在长期临床实践中感受到：如果肾病患者能够在生活上，尤其是饮食上配合治疗的话，大多数肾病患者是可以治愈的。大量病历证明：肾病患者病情反复，迁延难愈，一个重要的诱因就是饮食不科学，使治疗的成果前功尽弃，这不能不说是非常令人痛惜的。

传统中医认为：“药食同源”“食既能充饥，也能疗疾”“药疗不如食疗、医治不如食治”，这些闪耀着朴素唯物主义光辉的经典总结，说明科学规范的饮食，可以收到与治疗相得益彰的效果，而且没有毒副作用。石家庄肾病医院在肾病治疗过程中，将食疗的作用提高到与西医、中医并重的地位，突出治疗特色，成为治疗肾病的一条最重要的道路。

为了使这本书更好地为读者服务，阅读本书时请注意以下几点：

第一，食谱中盐和植物油的用量为推荐用量，以清淡为原则。

第二，营养成分表是消费者选择食谱的参照尺度，其营养成分参考值是用来判断食品中营养成分含量的。

第三，本书将食谱分为四类：肾虚患者的食谱，肾功能正常的原发性肾病和规律透析肾衰患者的食谱，未透析肾衰患者的食谱，糖尿病肾病患者的食谱。

第四，不同品种的植物油，脂肪酸构成不同，营养成分和营养特点各不相同，应经常更换植物油品种。

本书中和美食有关的传说，是为了增加阅读兴趣而引入的，希望能带给读者阅读乐趣。