物质的密度表示单位体积中所含该物质的质量,其单位为kg/m3(千克每立方米)或g/cm3(克每立方厘米)。水在4℃时的密度为1g/cm3相对密度为无量纲量,表示物质的密度与水在4℃时的密度的比值。

单位物质的温度每升高(或降低)1℃所吸收(或放出)的热量叫做该物质的比热容,其国际单位制的单位为J/(kg·K)(焦[耳]每千克开[尔文]),导出单位为J/(g·K)(焦[耳]每克开[尔文])。1g水的温度每升高(或降低)1℃所吸收(或放出)的热量为4.1868J(即1cal),因此水的比热容为4.1868J/(g·K)[即1cal/(g·℃)]。