《国外撷英》PDF+DOC
作者:
单位:浙江省科技情报研究所
出版:《今日科技》1996年第02期
页数:3页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFJIRK1996020150
DOC编号:DOCJIRK1996020159
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《三种模拟生物膜作为味觉传感器的比较研究》PDF+DOC1995年第04期 朱必凤,邓少平,甘言明
《固体支撑双层脂质膜(S—BLM)味觉传感器的初步研究》PDF+DOC1997年第11期 邓少平,郝俊光,张传瑞,胡国华,周抒
《味觉电化学传感器的研究──可兴奋性脂膜对有味物质的响应》PDF+DOC1996年第02期 金利通,孙文梁,柏竹平,方禹之
《固体支撑双层脂质膜(S—BLM)味觉传感器的初步研究》PDF+DOC1997年第05期 邓少平,郝俊光,张传瑞,胡国华,周抒
《味觉电化学传感器的研究 Ⅱ.苦味物质对模拟生物膜膜电位的影响》PDF+DOC 金利通,孙文梁,孙星炎,方禹之
《LB膜在传感器中的应用》PDF+DOC1992年第01期 李春鸿
《PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建》PDF+DOC2006年第06期 黄赣辉,邓少平,顾振宇
《味觉传感器的研究——用计算机对一个新的液膜体系中酸味物质的定量测定》PDF+DOC1996年第01期 金利通,张文,柏竹平,赖宗声,胡建
《对Fe~(3+)响应的双发色团荧光PVC膜光物理性质的研究》PDF+DOC2011年第S3期 胡育林,赵志超,李波,王永峰,邵卫,翟云芳,梁滔
《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2010年第07期 陈冬梅,周媛
最近,日本开发成功一种能测定洒、饮料、果法等甜、酸、苦、咸、鲜味的味觉传感器。该传感器利用了一种脂质膜,这种脂质膜是在聚氯乙烯中注入可塑剂并混凝土入脂质形成的。脂质膜的厚度为200微米,作味觉的受体。测定时,将传感器浸入液状样品中,由产生的膜电位来定量味的成份。如酸味物质结合在脂质膜的亲水基上;盐味物质能改变脂质膜影响水溶液中的电位分布;苦味物质浸入脂质膜的疏水基部分;甜味及鲜味物质吸附在膜上,能使膜内电位变化,从而测出甜鲜味。
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