作者：孙淑英,刘腾章,李晋湘 单位：新疆职业大学 出版：《新疆职业大学学报》1994年第02期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFXJXB1994020130 DOC编号：DOCXJXB1994020139 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 本文以日本目前使用的一种新型糖浓度分析仪器—YSI-27型糖分析器为例，介绍了生物传感器—酶电极在食品工业中的应用，论述了测试原理，并对酶电极这种新的检测手段与传统方法进行了比较。

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