作者：郭春景,叶永康 单位：华南理工大学 出版：《现代食品科技》2012年第07期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZSP2012070390 DOC编号：DOCGZSP2012070399 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 利用电化学氧化沉积纳米氧化镍(NiO)于丝网印刷电极(SPE)，使用壳聚糖包埋法将脂肪酶固定在NiO-SPE上构建一种新的脂肪酶生物传感器用于测定二油酸甘油酯。以铁氰化钾作为电子媒介体，在1%Triton-X100，PBS(0.1 mol/L，pH 7.0)体系中，用循环伏安法(CV)表征了二油酸甘油酯在Lipase-NiO-SPE上的伏安行为，并用CV检测二油酸甘油酯。在0.04～180μmol/L范围内呈现良好线性关系(R=0.993)，检出限为0.01μmol/L。该方法简单、快速、准备、稳定，可用于二油酸甘油酯含量的检测。

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