作者：丁建英,韩剑众,冯志梅,顾春海 单位：北京市粮食科学研究所 出版：《食品科技》2010年第04期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSSPJ2010040810 DOC编号：DOCSSPJ2010040819 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 用循环伏安法将硫堇电聚合在丝网印刷碳电极上，再用壳聚糖-二氧化硅溶胶凝胶将辣根过氧化物酶固定于聚硫堇电极表面，利用聚硫堇作为电子传递介体，用壳聚糖-二氧化硅溶胶凝胶固定辣根过氧化物酶并保持酶的生物活性，制成了新型过氧化氢生物传感器。实验发现，该传感器响应快、灵敏度高、稳定性好，对H2O2表现出良好的响应特性；检测线性范围为7.5&#215；10-6～3.12&#215；10-3mol/L，检出限为1.22&#215；10-6mol/L，并具有抗葡萄糖、抗坏血酸等干扰的特点，有望用于食品中过氧化氢残留的检测。

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