作者:张军,李小昱,王为,周竹,周炜,黄懿,肖武,胡波 单位:中国农业工程学会 出版:《农业工程学报》2009年第03期 页数:4页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFNYGU2009030260 DOC编号:DOCNYGU2009030269 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于虚拟仪器的鱼粉新鲜度电子鼻测量系统》PDF+DOC2010年第06期 刘辉,牛智有 《基于电子鼻技术的烤烟过程气味变化研究》PDF+DOC2013年第04期 孙诚,田逢春,樊澍,刘军令,贾鹏飞,杨先一 《电子鼻在食品气味分析中的应用》PDF+DOC2013年第01期 贾洪锋,王鑫,邓红,周凌洁,严利强 《基于电子鼻技术的农药鉴别研究》PDF+DOC 盛懿 《电子鼻技术在谷物霉变识别中的应用》PDF+DOC2005年第03期 潘天红,陈山,赵德安 《电子鼻系统在水果贮藏中的应用》PDF+DOC2012年第12期 冯青 《电子鼻的原理、应用现状及前景》PDF+DOC 辛松林,杨妍 《电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展》PDF+DOC2010年第23期 江琳琳,潘磊庆,杨虹贤,屠康,詹歌 《电子鼻在食品领域的应用》PDF+DOC2014年第25期 纪飞,李静,李臻峰,宋飞虎,徐晚秀 《电子鼻在水产品品质检测中的应用研究进展》PDF+DOC2014年第05期 杜利农,柴春祥,郭美娟
  • 新鲜度是鱼类或鱼类制品质量的一个重要指标,可以通过测量鱼体气味来评价其新鲜度。该文分析了鱼体死亡后产生的特征挥发性气体,确定了TGS822乙醇类及有机溶剂型传感器、TGS825硫化氢型传感器、TGS826氨气及胺类型传感器以及TGS832卤烃型气体传感器等4类传感器作为淡水鱼电子鼻的传感器阵列,并采用虚拟仪器平台开发了电子鼻测量系统,用该测量系统对不同新鲜度的鲢鱼鱼肉进行了气味检测。试验结果表明,电子鼻传感器阵列的响应随样品新鲜度的变化而变化,采用PCA(主成分分析)对试验数据进行聚类分析,可以将鱼体新鲜、次新鲜和腐败(包括半腐败)的样本正确区分,证实了自行研制电子鼻测量系统的可行性和适用性。

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