作者:杨小花 单位:郑州中粮科研设计院有限公司 出版:《现代食品》2015年第17期 页数:3页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPXD2015170380 DOC编号:DOCSPXD2015170389 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
  • 民以食为天,食以安为先。食品安全关系到人民群众的身心健康、生命安全,同时也影响着社会的和谐稳定。保障食品安全,需要重点做好食品检验环节工作,生物技术在食品检验中表现出了巨大的优势和良好的应用前景。生物传感器技术、生物芯片技术、生物酶技术和PCR技术等生物技术在食品检验中得到了很好的应用,上述技术也被广泛的应用于有害微生物、残余农药、成分和品质及转基因食品的检验中。

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