作者：崔传金,刘双,龚瑞昆,田景瑞,张晓晨 单位：黑龙江省乳品工业技术研究中心 出版：《中国乳品工业》2017年第05期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFRPGY2017050060 DOC编号：DOCRPGY2017050069 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 新鲜牛奶中体细胞数是衡量牛奶品质的重要指标之一，实现其快速、准确、低成本检测意义重大。用电化学沉积法将纳米ZnO固定在微叉指金电极的表面，构建了一种纳米ZnO阻抗传感器，在1 MHz内用电化学工作站对传感器中不同细胞浓度的奶样进行检测研究。结果表明修饰前后的阻抗图谱变化明显，修饰后阻抗传感器明显提高了检测的精度和灵敏度，能正确区别0，1&#215；105，3&#215；105，8&#215；105，3.1&#215；106m L-1的5个等级试验奶样；将传感器测试牛奶的体系用等效电路模型代替进行仿真研究，发现常相位角元件CPEC与牛奶中细胞的含量相关性最好，CPEC值可用作传感器检测牛奶体细胞的指标。

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