作者：潘玉成,叶乃兴,江福英,黄先洲 单位：中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所 出版：《茶叶科学》2016年第06期 页数：10页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFCYKK2016060130 DOC编号：DOCCYKK2016060139 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子舌在现代食品科学技术中的应用》PDF+DOC2007年第08期 牛海霞 《电子鼻、电子舌在茶叶审评中的应用》PDF+DOC2007年第03期 赵爱凤,于国锋,刘晓艳,李顺凯 《电子舌技术在饮料识别中的应用》PDF+DOC2006年第08期 程秀娟,朱虹,郑丽敏,贾宗艳 《电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究》PDF+DOC2016年第09期 潘玉成,宋莉莉,叶乃兴,潘玉华 《电子鼻在食品工业中的应用》PDF+DOC2000年第03期 史志存,李建平,崔大付,朱敏慧 《阵列和模式识别与气敏传感器》PDF+DOC1995年第01期 林海安,吴冲若 《电子鼻与电子舌在果蔬质量评价中的应用》PDF+DOC2011年第04期 孙月娥,陈芬 《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2010年第07期 陈冬梅,周媛 《电子舌研究进展及其在食品检测中的应用研究》PDF+DOC2008年第15期 林科 《电子舌技术背景与研究进展》PDF+DOC2007年第04期 邓少平,田师一

    • 随着人类对味觉机制研究的不断深入以及传感器技术、模式识别技术等的不断发展，电子舌作为一种模拟人类味觉系统的感官智能分析仪器得到了快速发展，其应用领域越来越广泛。文章介绍了电子舌的基本原理和组成，综述了电子舌在茶叶种类区分、呈味物质检测、品质等级评定等方面的应用，总结了电子舌在茶叶应用中存在的问题，并展望了其未来的发展方向，以供深入研究参考。

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