《生物传感器在水产品新鲜度检测中的应用与研究进展》PDF+DOC
作者:徐霞,吴笑天,徐嘉钰,胡之恒,巫丽君,丁玉庭,周绪霞
单位:中国原子能农学会;中国农业科学院原子能利用研究所
出版:《核农学报》2020年第07期
页数:9页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFHNXB2020070190
DOC编号:DOCHNXB2020070199
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新鲜度是判断水产品品质的一项重要指标。传统新鲜度检测方法大多繁琐、费时费力,建立快速便捷的检测方法具有重要的现实意义和学术价值。生物传感器操作简单、检测快速、成本低,近年来被广泛研究应用于水产品新鲜度的检测。本文在简要阐述传统和新型新鲜度检测方法的基础上,综述了生物传感器在水产品新鲜度检测上的应用,着重介绍了酶固定载体和纳米传感器方面的最新进展,并概述用于水产品新鲜度检测的生物传感器技术当前存在的问题及发展趋势,旨在为该光传感器的后续研发提供参考。
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