作者：常青,马媛,贾文孝 单位：上海市食品工业研究所 出版：《食品工业》2019年第11期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPGY2019110280 DOC编号：DOCSPGY2019110289 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 制备了Fe_3O_4磁性纳米材料，以玻碳电极(Glassy carbon electrode， GCE)为工作电极制备了Fe_3O_4/GCE传感器，并用于茶叶中儿茶酚的定量分析。结果表明：Fe_3O_4具有较好的导电性，能够有效地促进电子的转移，增加响应电流，提高电极灵敏度。利用Fe_3O_4/GCE对儿茶酚进行定量分析，儿茶酚浓度与其氧化峰电流在5～120μmol/L范围内呈现良好的线性关系，线性方程为Y=0.015 2X+0.546 4， R~2=0.998 4，相关性较好，检出限为0.35μmol/L，符合试验要求，且该传感器重复性较好。利用绘制好的标准曲线对茶叶中的儿茶酚进行定量分析，其结果显示茶叶中儿茶酚含量为10.62 mg/g，与HPLC检测结果相一致，可信度较高，可用于茶叶中儿茶酚的快速检测分析。

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