作者：李娴,曹玉栋,李哲敏 单位：中国农学会农业信息分会;中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 出版：《中国农业信息》2019年第04期 页数：10页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNXTS2019040100 DOC编号：DOCNXTS2019040109 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《人工嗅觉研究进展及其在食品香气评定中的应用展望》PDF+DOC1998年第04期 高大启,吴守一 《介电式水果品质分级机的原理及实现》PDF+DOC2002年第03期 胥芳,张立彬,计时鸣 《基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究》PDF+DOC2012年第05期 苏明申,张波,叶正文,申济源,李宏义,陈昆松 《白酒香气鉴评的传统方法和现代手段研究》PDF+DOC2012年第04期 徐占成,王双,徐姿静 《电子鼻在烤鸡香气区分中的应用》PDF+DOC2014年第15期 王宇璇,徐宝才,韩衍青,王志耕,孙琏 《皮肤癌诊断新方法》PDF+DOC2013年第04期 本刊讯

    • 【目的】水果品质检测技术，尤其是无损检测技术的发展和应用对苹果品质管理具有重要作用，而其中气体表达和感知技术是水果品质无损检测的重要研究方向。【方法】文章从苹果果实的气体表达角度出发，分别对苹果释放的香气(挥发性有机化合物主要成分)、内源乙烯和呼吸作用中二氧化碳的产生、作用和研究意义进行阐述，同时对其现有检测技术进行归纳总结。【结果】3类气体的产生具有紧密关联关系，其变化直接反映苹果的品质状态，而现有检测技术多关注于单一对象贮藏期内变化情况，功能较单一，应用受限。【结论】3类气体的检测对于提升果品品质、育种、贮藏等具有重要的意义和研究价值。苹果气体感知技术和设备应该向低成本、高性能、多功能、集成化、智能化等方向加快发展速度。

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