表面活性剂

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在日常生活中,如将油和水一起加入烧杯,静置后就会分成两层,上层是油,下层是水,但在烧杯中加入少量表面活性剂,例如肥皂或洗衣粉,再搅拌混合则就呈一种乳状液很难分层了。因为表面活性剂的分子通常是由易溶于油…

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