《气味艺术的数字化技术探索》PDF+DOC

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3. 《电子鼻的新进展》PDF+DOC 电子鼻由气体传感器阵列、信号预处理和模式识别三大部分组成.本文对最近几年来电子鼻的研究进展、已报导的应用和未来发展动向进行述评。...
4. 《基于DSP的苹果气味检测装置设计与实践》PDF+DOC 依据划分苹果等级的气味指标，由气味传感器阵列和DSP构成电子鼻系统采集苹果气味信号进行处理，建立苹果气味识别模型。研究气味传感器阵列的组成形式以及其采集到的数据，设计了传感器与DSP的接口数据采集电路以及视频显示接口电路。...
5. 《基于虚拟仪器的淡水鱼鲜度电子鼻测量系统》PDF+DOC 新鲜度是鱼类或鱼类制品质量的一个重要指标，可以通过测量鱼体气味来评价其新鲜度。该文分析了鱼体死亡后产生的特征挥发性气体，确定了TGS822乙醇类及有机溶剂型传感器、TGS825硫化氢型传感器、TGS826氨气及胺类型传感器以及TGS832卤烃型气体传感器等4类传感器作为淡水鱼电子鼻的传感器阵列，并采......
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10. 《熟制刀鱼肉挥发性风味轮廓研究》PDF+DOC 利用电子鼻和感官评定法对长江、黄河、巢湖、海水和养殖刀鱼的熟制鱼肉整体风味轮廓差异进行分析，通过主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)评价了电子鼻分析不同品种刀鱼挥发性风味差异的能力，并分析了感官评价结果与电子鼻的18根传感器的相关性。结果表明，电子鼻对不同品种的熟制刀鱼鱼肉挥发性气味差异具有较好的......