作者：丁建英,倪伟伟,张根华,詹月华,权英,韩剑众 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2011年第10期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2011100170 DOC编号：DOCSPFX2011100179 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 研制了一种用于食品中葡萄糖快速检测的一次性电化学酶传感器。通过循环伏安法将电子媒介体硫堇电聚合在丝网印刷碳(SPCE)电极上，然后用壳聚糖二氧化硅溶胶凝胶包埋葡萄糖氧化酶，涂布于已修饰硫堇的丝网印刷碳电极表面，制成了新型葡萄糖生物传感器。实验表明该传感器响应快、灵敏度高、稳定性好，在对葡萄糖测定中表现出良好的响应特性，并具有抗柠檬酸、抗坏血酸、苯甲酸钠、蔗糖、果糖等干扰的特点。在葡萄糖浓度为5.2&#215；10-5～2.5&#215；10-3mol/L，酶电极的响应电流的变化值与葡萄糖的浓度呈良好的线性关系，线性方程为Y=0.049 01+2.729 32x，最低检出限为4.96&#215；10-6mol/L。

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