《嗅觉可视化技术及其对四种食醋的识别》PDF+DOC

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2. 《嗅觉可视化技术在猪肉新鲜度检测中的应用》PDF+DOC 针对肉类快速检测的需求和人工嗅觉技术存在的检测范围窄、受环境温度影响大等缺陷，根据金属卟啉化合物与有机小分子气体反应后发生颜色变化的原理，介绍了人工嗅觉可视化技术在肉类检测中的应用，首先介绍了金属卟啉化合物的特性及气体可视化传感器阵列的制作过程，然后对嗅觉可视化系统的组成做了简要介绍。...
3. 《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度等级评判》PDF+DOC 利用嗅觉可视化技术对猪肉新鲜度等级进行评判。提取猪肉的挥发性气体与可视化传感器阵列进行反应，用图像处理技术分析反应前后传感器阵列的颜色变化，获取反映新鲜度的气味特征信息。通过主成分分析，选取前10个主成分作为所建立的BP神经网络的输入变量，构建猪肉新鲜度等级判别模型，模型的预测正确率为84.62%。......
4. 《嗅觉可视化技术在白酒识别中的应用》PDF+DOC 研制了由30个可视化传感器组成的可视化传感器阵列，对4种白酒进行了测试。通过主成分分析、聚类分析和BP神经网络对实验数据进行了分析和识别。主成分分析表明可视化传感器阵列不仅能够很好地区分不同酒精度的白酒，而且也能区分酒精度相似、香型不同的白酒。聚类分析进一步验证了主成分分析的结果，但部分样本不能够用......
5. 《不同温度下嗅觉可视化技术区分猪肉中主要致腐菌》PDF+DOC 提出了一种基于嗅觉可视化技术的猪肉中主要致腐菌的检测方法。在室温(20℃)、冷藏(4℃)和冷冻(-16℃)3种贮藏条件下，精心挑选了4种卟啉化合物组成可视化传感器。将该可视化传感器分别检测染有3种主要致腐菌(韩国假单胞杆菌、热杀索丝菌、梭状芽胞杆菌)的猪肉样本，用图像处理技术分析可视化传感器与猪肉样......
6. 《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度检测》PDF+DOC 嗅觉可视化技术是使非可见物质成像(主要是气体成像)的一种无损检测新技术，属人工嗅觉模拟技术的一个新分支.使用卟啉和pH指示剂作为嗅觉可视化传感器阵列的气敏材料，检测猪肉中的优势致腐菌和新鲜度.将3种优势致腐菌(梭状芽孢杆菌、热死环丝菌、假单胞菌)分别接种至3组猪肉样本中，在3种温度(-16℃，4℃和......
7. 《嗅觉可视化技术鉴别不同原料和不同批次的食醋》PDF+DOC 利用自主研制的嗅觉可视检测仪对镇江产的3种原料的食醋进行鉴别，并对3种不同批次的米醋进行区分。利用不同色敏材料对不同食醋挥发气体的响应信号进行判别分析，得出了9种卟啉和6种酸碱指示剂组成的传感器阵列的LDA训练集和预测集的识别率均为100%，说明嗅觉可视化可很好地用于食醋种类的鉴别；单纯通过5种酸碱......
8. 《基于可视化传感器阵列系统的肺癌标志物快速检测研究》PDF+DOC 肺癌的早期快速诊断对于肺癌患者的治疗至关重要。针对肺癌患者所呼出的特定标志物，建立可视化传感器阵列系统，对4种肺癌标志物进行了实验研究。采用分层聚类分析、主成分分析的统计学方法对检测结果进行分析。对不同肺癌标志物、不同体积分数的样本在聚类分析中可以正确分类，且结构相似体积分数相近的样本能优先聚到一簇......
9. 《嗅觉可视化技术对虾储藏期内新鲜度变化的研究》PDF+DOC 新鲜度是虾类产品品质和加工适性的一个重要指标。研究利用自制的4&#215；4可视化传感器阵列提取储藏在4℃下1～7 d的南美白对虾的挥发性气味信息。将提取的传感器阵列与虾顶空挥发性气体反应前后的颜色变化值作为特征值，对其进行主成分分析。构建以前7个主成分作为输入变量的虾新鲜度等级的BP神经网......
10. 《基于嗅觉可视化的鲳鱼TVB-N预测模型》PDF+DOC 采用半微量凯氏定氮法对4℃恒温下储藏的冰鲜鲳鱼的TVB-N进行检测，同时利用嗅觉可视化技术提取其挥发性气味信息，将嗅觉可视化传感器阵列与鲳鱼挥发性气体发生反应前后的RGB颜色变化值作为传感器响应值，分别建立TVB-N的偏最小二乘法(PLS)、遗传偏最小二乘法(GA-PLS)预测模型.经比较，GA-P......