作者：贾宗艳,田立军,郑丽敏,朱虹,芦筱菲,任发政 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2008年第06期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2008060040 DOC编号：DOCSPKX2008060049 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 基于气敏传感器阵列和模式识别技术，本研究提出了一种依据干酪的气味对干酪进行分类的方法。对国内光明、三元、台湾Anchor、法国百吉福、欧洲多美鲜5种不同品牌的奶酪气味进行了采样，并从每个传感器的响应曲线上提取了6个特征值。对利用主成分分析的方法对特征向量进行了降维，并建立了特征库。利用Fisher线性判别法建立了区分干酪的两种线性分类器，并重新采样对两种分类器进行了测试比较，其中一种方法的识别的正确率仅为50%，另一种达到了100%。

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