作者：杜小琴,车振明 单位：中国农业科学院;国家食品与营养咨询委员会 出版：《中国食物与营养》2006年第12期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZGWY2006120120 DOC编号：DOCZGWY2006120129 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 食品中有害微生物的传统检验方法耗时、花费大，而新的生物分子技术能更快、更经济地检测。本文介绍了几种分子技术如生物传感器、微阵列、电子鼻子和纳米装置用于食品中有害微生物的检测。

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