作者：刘波,郭培源,李杨,向灵孜 单位：中国计算机自动测量与控制技术协会 出版：《计算机测量与控制》2014年第12期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFJZCK2014120110 DOC编号：DOCJZCK2014120119 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 食品安全广泛引起社会的关注，快速、便携的猪肉检测设备是当下主要亟待解决的问题；文中对基于嵌入式Raspberry Pi的手持式终端系统进行了研究；其利用计算机视觉和人工嗅觉，分别采集猪肉的颜色特征值和挥发气体浓度，采集的数据信息经过GPRS模块上传至服务器，并返回现场检测结果，实现对猪肉的新鲜度的快速、便携地检测；实验表明：新鲜猪肉的颜色特征值随宰杀后时间的延长而变化，猪肉的反光度增强；猪肉的氨气、硫化氢浓度随变质时间呈线性增加，线性系数分别为0.621和0.563，实验验证了该检测终端的准确度为99.1%，拥有很好的精确度。

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