作者：克力比努尔·吾守尔,田晓静,张露平,单振龙 单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院 出版：《中国油脂》2013年第04期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZYZZ2013040260 DOC编号：DOCZYZZ2013040269 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在食品工业中的应用》PDF+DOC2000年第03期 史志存,李建平,崔大付,朱敏慧 《电子鼻在食用油鉴伪中的应用进展》PDF+DOC2011年第10期 李元元,吴亚君,张海亮,韩建勋,陈颖,葛毅强 《电子鼻及其在各领域的最新研究进展》PDF+DOC2010年第03期 金翠云,崔瑶,王颖 《电子鼻技术及其在服装领域的应用》PDF+DOC2017年第02期 方园,詹诗画,邹奉元 《阵列和模式识别与气敏传感器》PDF+DOC1995年第01期 林海安,吴冲若 《人工嗅觉系统及其在粮食质量检验中的应用》PDF+DOC2004年第01期 石志标,左春柽,张学军 《不同贮藏温度下美国红鱼风味的电子鼻检测研究》PDF+DOC2011年第04期 杨华,耿利华 《基于气敏传感器阵列的香菇品质检测方法研究》PDF+DOC2009年第08期 张红梅,于慧春,高献坤,王玲,焦国涛 《利用电子鼻区分不同国家的烤烟》PDF+DOC2008年第03期 朱先约,宗永立,李炎强,谢剑平 《电子鼻信号特征提取与传感器优化的研究》PDF+DOC2006年第03期 海铮,王俊

    • 电子鼻是一种模拟哺乳动物嗅觉进行分析和识别挥发性成分的智能仿真仪器，在食品分析中的应用越来越广泛。电子鼻可广泛应用于橄榄油分析，包括产地区分、掺假判别、品质分析和感官缺陷分析等。主要介绍电子鼻技术在橄榄油分析中所采用的采样方式、传感器阵列和数据融合方法等。

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