《基于电子鼻和改进无监督鉴别投影算法的大闸蟹新鲜度识别方法》PDF+DOC

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2. 《基于特征融合与冗余剔除的普洱茶种类电子鼻识别方法》PDF+DOC 为更好地维护普洱茶的产业秩序，拟探究1种用电子鼻识别普洱茶种类的方法。采用电子鼻对7种普洱古树茶(拨玛、贺开、老班章、老曼峨、帕莎、那卡和易武)和1种普洱台地茶(易武)进行电子鼻采样后，先用线性判别分析(LDA)初步探究电子鼻传感器响应不同特征(最大值、平均值、平均微分值、稳定值和融合特征)对普洱茶......
3. 《基于电子鼻和电子舌技术的鳕鱼鲜度评定》PDF+DOC 对不同储藏时间鳕鱼的气味和浸出液的滋味分别进行电子鼻和电子舌的分析，通过对数据进行PCA、DFA和负荷加载分析，并结合挥发性盐基氮(TVBN)和菌落总数(TVC)的分析，建立一种基于电子鼻、电子舌技术判别鳕鱼新鲜度的方法。结果表明：随着贮藏时间的延长，鳕鱼鱼肉的气味、滋味变化能被电子鼻、电子舌区分出......
4. 《不同切割干姜对真空包装草鱼片新鲜度的影响》PDF+DOC 研究不同切割处理的干姜对真空包装草鱼片(草鲤鱼)新鲜度的影响具有重要意义。以挥发性盐基氮(TVB-N)，pH值，菌落总数(TBC)，水分含量和电子鼻风味等作为草鱼新鲜度评价指标，对50 g鱼肉(对照组)，50 g鱼肉+2 g干姜丝，50 g鱼肉+2 g干姜丁等VC1、VC2和VC3三组实验进行探究。......
5. 《原料虾新鲜度对虾酱品质的影响》PDF+DOC 以不同新鲜度的脊尾白虾为原料制作虾酱，对虾酱进行感官评定、理化及微生物指标分析，并结合电子鼻(PEN3系统)识别技术检测其气味信息，运用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和Loading分析法，研究原料虾新鲜度对虾酱品质特性的影响。结果表明，原料虾的新鲜度不同，其虾酱的品质不同，其中用新鲜......
6. 《基于电子鼻的水稻品种鉴别研究》PDF+DOC 为了实现水稻品种的快速鉴别，避免水稻品种混杂，利用电子鼻对来自同一产地不同水稻品种进行测试，获取有效信息。对获取的信息提取平均微分值和面积斜率比两种特征。采用主成分分析、Fisher判别分析及BP神经网络3种模式识别方法进行水稻品种的判别，并对3种识别方法的结果进行比较分析。结果表明：不同种类的水稻......
7. 《基于ICA算法的智能电子鼻在混合气体特征提取中的应用》PDF+DOC 电子鼻传感器在对环境污染的混合气体浓度监测及对工业废气检测中具有重要的作用，但由于现有算法的辨识能力和抗干扰能力差，影响提取原始信息信号的准确度；独立分量分析(ICA)方法是一种高效盲信号分离方法；它将独立的源信号从混合信号中分离出来；文中经过电子鼻传感器检测出混合气体信号，通过ICA算法对混合气体......
8. 《基于支持向量回归的鱼粉TVB-N值电子鼻检测》PDF+DOC 挥发性盐基氮(TVB-N)是衡量鱼粉新鲜度一个十分重要的指标，探索鱼粉TVB-N快速检测方法对鱼粉品质检测具有重要意义。利用研制的电子鼻对不同新鲜度的鱼粉样本进行电子鼻数据采集，建立了电子鼻数据和TVB-N值之间的支持向量回归模型(SVR)，利用预测集进行验证，并与多元线性回归(MLR)方法进行比较......
9. 《基于电子鼻技术检测猪肉新鲜度的研究》PDF+DOC 用电子鼻技术检测了猪肉在不同实验条件下挥发性成分的变化，同时用化学方法检测挥发性盐基氮的含量。对在5、15、25℃保存不同时间的猪肉样品进行挥发性盐基氮含量的检测和挥发性成分变化的测定。实验结果表明：随着猪肉新鲜度的变化，其挥发性盐基氮含量改变，挥发性成分发生变化，电子鼻可检测到这些变化。把电子鼻检......
10. 《基于电子鼻技术的鲈鱼新鲜度评价》PDF+DOC 采用电子鼻获取不同保藏时间鲈鱼(Lateolabrax japonicus)鱼鳃和鱼肉的气味信息，通过对数据进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析，并结合感官评价、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行分析，建立一种基于电子鼻技术判别鲈鱼新鲜度的方法。结果表明，随着保藏时间......