作者：马海华,张元,甄彤,孙楫舟,夏善红 单位：中国粮油学会 出版：《中国粮油学报》2016年第02期 页数：9页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZLYX2016020270 DOC编号：DOCZLYX2016020279 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物，具有剧毒性和严重的致癌性、致畸性和致突变性，摄入受黄曲霉毒素污染的农作物和食品会对人类和动物的身体健康造成极其严重的危害。基于十年来国内外的研究成果，从电化学传感机理方面概述了电化学生物传感器在黄曲霉毒素检测中的发展现状和应用前景，介绍了各类电化学生物传感器的工作原理、制备方法和检测性能。电化学生物传感器相比于传统的黄曲霉毒素检测方法，具有检测时间短、操作简单、成本低、便于微型化等优势。金纳米颗粒、碳纳米管等纳米材料的使用将进一步提高电化学生物传感器的灵敏度以及抗原或抗体的固定效率。超微电极技术、传感器阵列技术以及微流控技术的应用也将进一步提高电化学生物传感器在毒素检测中的性能。

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