作者：谭新柳,黄菲,缪文俊,明灯明,杨雅琼 单位：南京工业大学 出版：《南京工业大学学报(自然科学版)》2020年第01期 页数：9页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNHXB2020010020 DOC编号：DOCNHXB2020010029 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 玉米赤霉烯酮是一种由镰刀菌分泌、广泛污染谷物类粮食作物的真菌毒素，其化学性质稳定，高温下难分解，且具有肝毒性和免疫毒性，严重威胁人类健康。因此，建立快速、灵敏、准确的玉米赤霉烯酮检测方法对食品安全具有重要的意义。本文结合国内外的研究进展，简述了玉米赤霉烯酮的检测方法，简要介绍了各种检测方法的原理及其在实际样品检测中的应用，为玉米赤霉烯酮的检测方法的探索起到重要的作用。

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