作者：蔡小霞,苑静,林童,郭徐静,熊勇华,吴科盛,郭亮 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2020年第11期 页数：9页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2020110450 DOC编号：DOCSPFX2020110459 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 赭曲霉毒素A(ochratoxin A，OTA)毒性大、分布广，因此建立简便且适于复杂基质的超灵敏OTA检测方法十分必要。基于磁性材料的适配体传感器兼具适配体稳定性高和磁性材料磁操作简便的特点，可实现待测物或检测探针的快速分离富集，有效提高检测灵敏度并缩短检测时间，适于食品中痕量OTA的检测。该文按输出信号类型的不同综述了近年来基于磁性材料的OTA适配体传感器的研究进展。着重阐述了磁性材料、新型纳米材料和生物技术在放大检测信号、提高磁性适配体传感器检测灵敏度中的应用及其机制，旨在为适配体传感器的设计和真菌毒素的痕量检测提供参考依据。

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