作者：吴亮亮,张丹丹,叶小辉,廖婷,杨国一,饶耿慧,叶乃兴 单位：福建省茶叶学会 出版：《福建茶叶》2016年第06期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFFJCA2016060040 DOC编号：DOCFJCA2016060049 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在对北京烤鸭香气评价中的应用》PDF+DOC2015年第11期 陈英娇,周小理,周一鸣,文浪,谢凡 《基于电子鼻技术的不同苹果品种香气的表征与识别》PDF+DOC2016年第04期 曾辉,刘璇,吴昕烨,毕金峰,邓放明,高琨,王雪媛 《基于电子鼻的三疣梭子蟹鲜度评价方法研究》PDF+DOC2016年第04期 苗钰湘,汤海青,欧昌荣,曹锦轩,宋玉玲,陈明辉 《基于传感器阵列多特征优化融合的茶叶品质检测研究》PDF+DOC2018年第03期 张红梅,邹光宇,王淼森,肖焱中,田辉,王万章 《电子鼻评价不同萎凋工艺对红茶香气的影响》PDF+DOC2020年第01期 李晓晗,陈慧敏,王宝怡,石知钢,张新富 《电子鼻对不同产地名优绿茶和红茶香气特征的判别研究》PDF+DOC2019年第01期 马会杰,蒋宾,潘玉兰,李永梅,马燕,杨广容 《不同蒸制条件下荔浦芋的风味评价》PDF+DOC2020年第10期 苏可珍,黎小椿,聂辉,李官丽,伍淑婕,罗杨合 《基于气敏传感器阵列的茶叶等级检测方法研究》PDF+DOC2010年第02期 张红梅,高献坤,徐国强,余泳昌 《猪肉储藏时间的电子鼻区分方法》PDF+DOC2010年第05期 洪雪珍,王俊,周博,王永维 《电子鼻对红枣乳酸发酵饮料的品质分析》PDF+DOC2015年第11期 杨智,王楠,Niamat Ullah,梁艳花,杨霞,程正丽,冯宪超,李志西

    • 采用10个金属氧化物气敏传感器组成阵列的电子鼻对6个类型的茉莉花茶进行研究，并与感官评价进行对比分析。该研究采用顶空瓶内烘箱平衡的香气制备法，增强电子鼻响应信号、减少人为误差。结合主成分分析法(PCA)与线性函数判别分析法(LDA)对数据进行分析和识别。结果表明：电子鼻技术对不同类型的名优茉莉花茶均有较好的响应，且LDA法对不同类型茉莉花茶的准确判别率分别达到99.3%，实现了茉莉花茶的智能分类，与感官评价较为一致。上述结果表明应用电子鼻技术对不同类型名优茉莉花茶的香味鉴定是可行的，有望在不同类型名优茉莉花茶快速、有效区分领域得到广泛应用。

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