《猪肉储藏时间的电子鼻区分方法》PDF+DOC

📙 相关资料

1. 《电子鼻在芒果采后病原菌种类判别中的应用研究》PDF+DOC 利用电子鼻对胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides Penz.)、可可球二孢(Botryodiplodia theobromae Pat.)、芒果小穴壳(Dothiorella dominicana Pet.et Cif.)和芒果拟茎点霉(Phomopsis man......
2. 《电子鼻在对名优茉莉花茶香气评价中的应用》PDF+DOC 采用10个金属氧化物气敏传感器组成阵列的电子鼻对6个类型的茉莉花茶进行研究，并与感官评价进行对比分析。该研究采用顶空瓶内烘箱平衡的香气制备法，增强电子鼻响应信号、减少人为误差。结合主成分分析法(PCA)与线性函数判别分析法(LDA)对数据进行分析和识别。结果表明：电子鼻技术对不同类型的名优茉莉花茶均......
3. 《基于电子鼻无损鉴别掺假蜂蜜》PDF+DOC 对不同采样时间、传感器清洗时间和样品温度等电子鼻测定条件进行优化，确定电子鼻检测掺假蜂蜜的最佳参数。利用电子鼻检测分别掺入10%、20%、30%、40%、50%果葡糖浆的掺假蜂蜜样品，通过进行主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)研究不同数据处理方法的电子鼻对掺假蜂蜜的定性鉴别能力。结果表明：......
4. 《基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究》PDF+DOC 为了保护黑龙江大米原产地，开发大米产地溯源技术。以产自黑龙江不同地区的大米为研究对象，利用电子鼻对大米蒸煮前后挥发性物质进行检测。通过主成分分析和线性判别分析，进行产地溯源和品种鉴别。结果表明，线性判别分析优于主成分分析，利用电子鼻产地溯源技术结合线性判别分析对黑龙江大米产地溯源是可行的。结合线性判......
5. 《基于电子鼻的猪肉新鲜度的检测》PDF+DOC 为了探索电子鼻对猪肉新鲜度检测的可能性，以STM32和CC2430为核心设计了新型无线电子鼻，并对5种不同新鲜度的猪肉样品进行了分析。对数据进行平滑处理后提取稳态响应值，并分别利用主成分分析和概率神经网络建立新鲜度识别模型。结果表明，主成分分析的前2个主元累计贡献率达92.79%，分类效果明显；概率......
6. 《基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程》PDF+DOC 应用电子鼻采集贮藏过程冷鲜罗非鱼片顶空挥发性气味，同步进行感官评价、微生物和理化分析。结果表明：传感器响应信号随着鱼片气味浓度增大而增大，且对不同新鲜度气味有良好响应。线性判别(LDA)比主成分分析(PCA)更能有效区分鱼片的不同新鲜度、微生物及挥发性盐基氮含量，表明电子鼻可快速检测鱼片的品质劣变进......
7. 《基于电子鼻技术快速检测带鱼新鲜度的研究》PDF+DOC 气味是判断水产品品质的重要指标之一。利用电子鼻技术检测不同贮藏条件下的带鱼气味成分，并与pH和挥发性盐基氮(TVBN)等指标进行对比分析，建立了一种基于电子鼻技术的带鱼新鲜度快速检测方法。结果表明，4℃和0℃两个温度下，随着贮藏时间的延长，带鱼气味成分发生显著变化，氮氧化合物、硫化物、有机硫化物及芳......
8. 《电子鼻技术在肉与肉制品检测中的应用进展》PDF+DOC 电子鼻是一种通过模拟哺乳动物嗅觉识别食品中挥发性成分进而快速检测、分析食品品质的仪器，越来越广泛地应用于食品检测。本文主要介绍电子鼻在肉品新鲜度检测、肉制品品质判定和肉品掺假检测等方面的应用情况。...
9. 《基于逐步判别分析和BP神经网络的电子鼻猪肉储藏时间预测》PDF+DOC 旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法。本研究采用德国Airsense公司的PEN2型便携式电子鼻对不同储藏时间(0～7d)的猪肉样品进行检测，每天检测42个样品，每个样品质量为10g，密封时间为5min。提取第60s数据进行线性判别分析，结果显示电子鼻能较好的区分不同储藏天数的猪肉样品。同时......
10. 《冰箱贮存食品新鲜度检测与识别的智能电子鼻设计》PDF+DOC 针对冰箱贮存的肉类与蔬菜新鲜度检测需求，设计了基于智能电子鼻的新鲜度检测仪器。针对食品新鲜度特定气体的检测目标，设计了新型的气体传感器阵列，使用单片机及通信技术，研制出一台小型电子鼻仪器，实现了冰箱内食品信息的快速采集和检测以及数据通信功能。采用线性判别分析方法(LDA)及主成分分析(PCA)等算法......