作者：李双,韩殿鹏,彭媛,周焕英,宁保安,高志贤 单位：北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版：《食品安全质量检测学报》2019年第17期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAJ2019170010 DOC编号：DOCSPAJ2019170019 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 食品安全关系人民群众生命安全与社会的长治久安，保障食品安全是民生工程、民心工程，更是一项重大而艰巨的政治任务。进入新时代，人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全提出新的要求。食品安全检测技术对我国的食品安全意义重大，但传统大型的、检测时间长的食品检测已不能满足当前需求，这使得时间短、成本低的检测技术成为中国食品检测未来的发展趋势。快速检测技术将检验过程简单化、快速化，检测仪器上手容易、操作简单，近年来，随着多学科的交叉融合，食品安全快速检测技术得到了迅速的发展。本文综述了快速检测技术在食品安全领域的主要应用，列举了当前食品安全快速检测技术研究热点，并展望了其未来发展的方向。

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