作者:舒友琴,袁道强,边传周 单位:河南牧业经济学院 出版:《现代牧业》1999年第04期 页数:3页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFMYGC1999040210 DOC编号:DOCMYGC1999040219 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 随着食品工业的发展和分析技术的不断成熟,各种分析方法在食品分析中的应用亦越来越广,如毛细管电泳技术、化学发光法等,有关这些内容已有相应的综述,而作为化学分析的重要技术之一———电分析,在食品分析中的应用却末见综合报道,而电分析尤其是生物传感器在食品分析中的应用有其独特的优势,有的即将成为国标法。本文就近10年来电分析在食品分析中的应用作一概括。

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