从茅台酒厂生产经营开始，贵州茅台酒的零售价格便根据国家的相关政策法规进行定价，并分为出厂价、调拨价、批发价、零售价4种。因按因质论价的原则，贵州茅台酒的价格高于其他白酒价格。
20世纪50年代出产的土陶瓶茅台酒
以出厂价为例，从1953年至1956年的三年间，茅台酒平均每吨2553.02元，每瓶1.28元，零售价为2.84元。
1957年，价格调整为每吨3574元，每瓶1.79元，零售价则为2.97元。
1961年，价格为每吨5000元，每瓶2.50元，零售价4.07元。
1974年，价格调为每吨10000元，每瓶6.20元，零售价8元。1961年，茅台酒厂为了能适应不同消费者的需求，先后开发了250克装和125克装两种规格的茅台酒产品，此时，250克装每吨5000元，每瓶1.25元。1975年，调为每吨14700元，250克装每瓶3.68元；1975年，125克装每吨为23100元，每瓶2.89。
1981年，贵州茅台酒的出厂价每吨为16800元，500克装每瓶8.40元。
20世纪60年代出产的出口白瓷瓶茅台酒
1986年，出厂价为每吨20262.96元，500克装每瓶为9.54元。内部供应的零售价为：白皮纸包装500克每瓶18元、250克装10元；彩盒500克装20元、250克装11.50元、125克装7元。对省外调拨价同年调为每吨34922.81元，每瓶16.44元。当年，“克”改为“ml”，即500克改为500ml，每吨2000瓶改为2124瓶。
1987年，外销茅台酒500ml装每瓶9.54元，每瓶还返还给酒厂6元用于生产发展基金，另付酒瓶提价补助每瓶0.4元。
1988年，茅台酒彩盒500ml计划内供应每瓶出厂价调整为14元，内供每瓶30元。其他规格的茅台酒，内销每瓶（500ml）返还生产发展基金9元，每吨返还19116元。1988年7月6日，全国烟酒价格专业会议出台《关于放开名酒价格和适当提高粮食酿酒价格的几项规定》，茅台酒被列为放开的13种名酒之一。价格放开后，茅台酒的产地基础零售价升为100元。8月内销500ml出厂价每瓶为100.04元，外销500ml出厂价每瓶为120元，外销珍品500ml出厂价为每瓶220元。
1988年，珍品豪华型茅台酒500ml每瓶265元，200ml每瓶145元，外销500ml每瓶190元，内销500ml每瓶170元。1989年，茅台酒53％ vol500ml的彩盒装每瓶出厂价为80元，调拨价为90.48元、批发价95.24元、当地零售价106元、贵阳零售109元，外销500ml每瓶出厂价84元、批发价100元、当地零售价110元、贵阳零售价114元。珍品500ml每瓶出厂价119.50元、批发价142.30元、当地零售价158元、贵阳零售价165元。
1990年8月起，茅台酒外销375ml彩盒装每瓶出厂价50元、调拨价56.50元、零售价65.20元，外销500ml漆术彩盒蜡染袋装珍品茅台酒每瓶出厂价133元、调拨价150元、批发价157.50元、零售价170元。至1992年后，内销500ml茅台酒，出厂价每瓶为66.10元、调拨价每瓶72元、厂批发价每瓶77.70元、厂贸易价每瓶85元、零售价每瓶128元、厂协议价每瓶155元、驻外公司贸易价每瓶170元。
1994年11月，由于原材料和包装材料价格提高，茅台酒再次提价。“飞天牌”茅台酒500ml每瓶140元、375ml每瓶112元、200ml每瓶64元、50ml每瓶16.5元；“五星牌”500ml每瓶140元、术漆珍品每瓶230元、纸盒珍品500ml每瓶190元、纸盒珍品375ml每瓶161元。43度茅台酒500ml每瓶115元、38度500ml每瓶105元。500ml（内销、外销）厂零售价每瓶150元。
1996年时，茅台酒价格体系中少了批发价、调拨价，提高零售价为500ml每瓶168元。1997年，茅台酒开始推出了中高档酒，如30年、50年、80年陈等品种，并开发了43度1000ml茅台酒，出厂价为每瓶188元，33度为每瓶75元。而为迎接香港回归，特制生产的纪念酒1997瓶，每瓶价格为600元。
2001年，53度500ml“飞天牌”茅台酒到岸价由每瓶178元调整为218元。
2003年10月27日，茅台酒价格大幅提升，平均提价幅度为20％。其中普通茅台酒提升幅度为17.54％、15年陈提升幅度为30％，30年和50年陈提升幅度分别为20％和10％。53度500ml“飞天牌”茅台酒公司到岸价格由每瓶228元调整为268元。
2006年，茅台酒出厂价平均上调14.3％，53度500ml“飞天牌”茅台酒公司到岸价格由每瓶268元调整为308元。15年以上陈年茅台酒上调近20％。
2007年，53度500ml“飞天牌”茅台酒公司到岸价格由每瓶308元调整为358元。
2008年，53度500ml“飞天牌”茅台酒每瓶价格为439元，53度500ml“五星牌”茅台酒每瓶价格为429元。
2011年，53度500ml“飞天牌”茅台酒出厂价为每瓶819元，零售价为999元。
至2018年1月，茅台酒出厂价达950元，官方指导零售价为1499元，但市场实际零售价格均已达到1800元。春节过后的3月，市场价回落到1600元以下。
